Das (fast) unbekannte Lebenselixier Apfelessig Vor einigen tausend Jahren ist durch eine misslungene Alkoholvergärung eine Flüssigkeit entstanden, die wir heute Essig nennen. Rasch lernte der neugierige und experementier freudige Homo Sapiens damit umzugehen, das neu entdeckte Elixier zu verfeinern, nutzte es als Würz- und Konservierungsmittel, als Desinfektionsmittel und nach und nach wurde klar, dass es […]
Interviewfragen an Michael Hagspiel – Geschäftsführer der Ländle Gemüsekiste Hanna: Hallo Michael, ich freue mich, dass du dir Zeit nimmst, um mir ein paar Fragen zu beantworten. In meiner Nachricht, habe ich ja bereits über die aktuelle Hitzewelle und den Zusammenhang zu saisonalem und regionalem Gemüse gesprochen. Außerdem wurde in dem Bericht darauf eingegangen, wie
Kühlschrank BlumenkohlBrokkoliFrühlingszwiebelnKarotten, KohlrabiEisbergsalat, KopfsalatRadischen, ErbsenKohl, Spargel Zimmer- temperatur GurkenPaprikaTomatenBohnenZucchini Dunkel & kühl KartoffelnKnoblauchKürbisZwiebelnÄpfel, Birnen
Anna LebesmühlbacherGemüse – Kochen mit der Tiroler Gemüsekiste Berenkamp Verlag. 2013. ISBN: 978-3-80093-312-4. € 19,90Auf 128 Seiten, gebunden und farbig illustriert, finden Sie hier einen Auszug der besten Gemüsekisten-Rezepte. Spaß am Kochen sowie der Wunsch, zu gesunder und abwechslungsreicher Ernährung anzuregen (auch jene, die noch nicht genügend Vertrauen in die eigenen Kochkünste haben und sich
Ich möchte Ihnen Wissenswertes über ganz wichtige Bestandteile von Gemüsepflanzen näherbringen. Ein Teil dieser vielen Inhaltsstoffe sind die Ballaststoffe, auch Rohfaserverbindungen genannt. Das Grundgerüst von Pflanzen besteht aus diesen Verbindungen, sie sind rein mechanisch dafür verantwortlich, dass so eine Gemüsepflanze steht und nicht umfällt, man könnte sagen, sie bilden die Architektur, das Aussehen, die Stabilität.
Übersäuerung, eines der häufigsten Gesundheitsrisiken von heute, ist wie nie zuvor ein aktuelles Thema. Wissenschaftliche Untersuchungen unterstreichen die schockierende Feststellung, dass etwa acht von zehn Menschen hierzulande ein gestörtes Säure-Basen-Gleichgewicht haben, also übersäuert sind. Dazu gehören auch immer mehr Kinder, die durch falsche Ernährung – zu süß, zu fett, zu viel – nicht nur übergewichtig