EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Liebe Genießerin, lieber Genießer der Ländle Gemüsekiste!
Für die kommenden Woche haben wir wieder unsere Zusatzkiste mit 6 kg regionalen Frühkartoffeln von Jürgen Meusburger aus Koblach.
Frühkartoffeln sind eine echte Sommerdelikatesse. Sie werden besonders früh geerntet und zeichnen sich durch ihre feine, dünne Schale aus. Direkt unter der Schale befinden sich viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe – deshalb kann die Schale nach gründlichem Waschen einfach mitgegessen werden.
Ob als Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln, Petersilienkartoffeln oder als köstliche Beilage – die zarten Frühkartoffeln überzeugen mit ihrem feinen Aroma und ihrer hervorragenden Qualität.
Hol dir jetzt ein Stück Vorarlberger Sommer nach Hause und genieße den unverwechselbaren Geschmack frisch geernteter Frühkartoffeln.
Ich wünsche dir viel Freude mit deiner Ländle Gemüsekiste und eine genussvolle Woche.
Michael
KISTENINHALTE
17.08 – 19.08.2026
Salat, Broccoli, Gurke, Tomaten, Paprika
Salat, Lauch, Karotten, Broccoli, Gurke, Tomaten, Paprika
2 Salat, Gemüsezwiebeln, Lauch, Karotten, Broccoli, Gurke, Tomaten, 2 Paprika
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 09 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Cremige Brokkoli-Gemüsepfanne mit Lauch
für 2–3 Portionen
1 Brokkoli, 2–3 Karotten, 1 Lauch, 1 Paprika, 2 Tomaten, ½ Gurke, 2 EL Olivenöl, 100 ml Sahne oder Kochcreme, 1 Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer, etwas Paprikapulver
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in dünne Scheiben schneiden und Lauch in Ringe schneiden.Paprika würfeln und alles mit Olivenöl in einer großen Pfanne ca. 8–10 Minuten anbraten.Knoblauch und Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.Sahne bzw. Kochcreme einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles noch etwa 5 Minutenleicht köcheln lassen. Gurke klein würfeln und erst beim Servieren frisch darübergeben.
Nudeln mit Lauch und Lachs
Rezept für 4 Personen
Ca. 500 g Nudeln (Penne, Rigatoni…), 500 g Lachsfilet, 1 Stange Lauch, Olivenöl, 1-2 Zitronen, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, Knoblauch
Lachsfilet mit ca. 2 EL Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten garen. Nudeln kochen. Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Lauch dazugeben, dann die Nudeln mit ca. 2 EL Zitronensaft und etwas Nudelwasser mischen. Lachs vorsichtig zerpflücken und unter die Nudeln heben. Mit geriebenem Käse servieren.
Katalanische Tomaten-Paprika-Soße mit Ofenkartoffeln
Rezept für 4 Personen
Tomaten-Paprika-Soße: 4 Tomaten (500 g), 3 rote Paprika, 2 Knoblauchzehe, 70 g weiße Mandeln (ohne Haut), 2 EL Tomatenmark, 4 EL Olivenöl, 1-2 EL Weißweinessig, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Ofenkartoffeln: 4 große Kartoffeln, Olivenöl zum Bestreichen, 4 Rosmarin-Zweige, Salz
Tomaten-Paprika-Soße: Backrohr auf 230°C vorheizen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech (Backpapier) legen. Tomaten und geschälte Knoblauchzehe dazulegen, 15 Minuten im Backrohr rösten (Paprikahaut wird schwarz), herausnehmen und abkühlen lassen. Die verbrannte Haut der Paprika mit den Fingern ablösen, Tomaten häuten. Paprika- und Tomaten-Fruchtfleisch mit allen restlichen Zutaten pürieren (Mixer oder Pürierstab).
Ofenkartoffeln: Kartoffeln waschen, halbieren, Oberflächen rautenförmig einschneiden (nicht durchschneiden), mit Olivenöl bestreichen, mit Rosmarin-Nadeln und Salz bestreuen, im Rohr 30 Minuten knusprig braten, zusammen mit der Tomaten-Paprika-Soße servieren.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.