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Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Liebe Genießerin, lieber Genießer der Ländle Gemüsekiste!
Unser Kartoffel-Experte Jürgen Meusburger aus Koblach hat vergangene Woche mit der Ernte der ersten Frühkartoffeln begonnen. Die zarten Knollen aus dem Ländle begeistern mit ihrer feinen, dünnen Schale – darunter stecken viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Am besten schmecken sie daher ungeschält – ganz natürlich und voller Geschmack!
Neue Bestell- und Änderungsfrist: jeweils Montag 9:00 Uhr
Ich wünsche dir viel Freude mit deiner Ländle Gemüsekiste!
Michael
KISTENINHALTE
15-17.06.2026
Salat, Frühkraut, Kohlrabi, Radiesle, Bundkarotten
2 Salat, Bundzwiebel weiß, Spitzkraut oder Frühkraut, Kohlrabi, Radiesle, Bundkarotten
2 Salat, 2 Fenchel, Bundzwiebel weiß, Spitzkraut, 2 Kohlrabi, Radiesle, Bundkarotten
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 10 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Frischer Frühlingssalat mit Kohlrabi und Spitzkraut
Rezept für 2-4 Personen
1 Kohlrabi, 2–3 Bundkarotten, 1 Bund Radieschen, ¼ Spitzkraut oder Frühkraut, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 Salatköpfe (z. B. Kopfsalat oder Blattsalat)
Für das Dressing: 4 EL Olivenöl, 2 EL Essig (Apfel- oder Weißweinessig), 1 TL Senf, Salz und Pfeffer, Optional: 1 TL Honig
Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Karotten raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Spitzkraut fein hobeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Die Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat geben. Gut mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Reissalat
Rezept für 2 Personen
200 g gekochter Reis, 300 g Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Gurke,…), 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4-6- Oliven ohne Kern, 1 Dose Thunfisch
Dressing: 3 EL Mayonnaise, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Ketchup, 1 EL Kren, Salz, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Balsamicoessig
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Oliven in Ringe schneiden, Gemüse in Stücke schneiden oder in Röschen teilen und wenn nötig, bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und untermischen. Gemüse und Oliven unter den noch lauwarmen Reis mischen, Dressing dazugeben und alles gut durchmischen. Durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
Rührei mit Radieschen
Rezept für 2 Personen
1 Bund Radieschen mit Blättern, 4-6 Eier, Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss, 1 kleine Zwiebel
Radieschen waschen, würfelig schneiden, salzen und pfeffern. Blätter trockentupfen und in sehr feine Streifen schneiden. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zwiebel fein schneiden, in etwas Butter anbraten, Hitze reduzieren, Eier über die Zwiebeln gießen, Radieschenwürfel und – blätter zugeben und unterrühren. Das Rührei sollte beim Servieren noch nicht ganz fest sein.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.