EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Liebe Genießerin, lieber Genießer der Ländle Gemüsekiste!
Kommende Woche gibt es den Winterapfel Topaz vom Wiesenhof in Höchst
als Zusatzkiste. Der Geschmackdes Topaz-Apfels ist sehr aromatisch und
feinsäuerlich, mit gut ausgewogenem Zucker-Säure-Verhältnis. Äpfel sind sehr
empfindlich für Fremdgerüche und sollten daher nicht neben Gemüse wie
Zwiebeln, Kartoffeln und Co. gelagert werden, da sie deren Geruch
aufnehmen. Außerdem reifen Äpfel nach ihrer Ernte nach und geben das
Reifegas Ethylen ab. Früchte wie Bananen und Kiwis reagieren sehr
empfindlich auf dieses Gas und verderben wesentlich schneller wenn sie
zusammen mit Äpfel aufbewahrt werden.
Wir liefern deine Gemüsekiste bis einschließlich Kalenderwoche 51.
Ich wünsche dir viel Freude mit unseren Genussboxen, Michael
KISTENINHALTE
09.11-11.11
Salat, Pastinake, Karotten,
Zwiebeln, Radischen oder
Lauch
2 Salat, Pastinake, Karotten, Zwiebeln,
Radischen, Lauch
2 Salat, Pastinake, Karotten, Zwiebeln, Radischen, Randig, Lauch, Broccoli, Kartoffeln
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 09 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Bunte Gemüsepfanne mit cremiger Sauce
Zutaten für 2–3 Personen:
2 Pastinaken, 3 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Bund Radieschen, 2 Zwiebeln, 400 g Kartoffeln, 200 ml Sahne oder pflanzliche Kochcreme, 1 EL Senf, 1 TL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat, Etwas Öl zum Anbraten, Frische Petersilie
Kartoffeln, Pastinaken und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen. Zwiebeln würfeln, Lauch in Ringe schneiden und Radieschen halbieren. Zwiebeln in einer großen Pfanne anbraten. Karotten und Pastinaken dazugeben und etwa 8 Minuten mitbraten. Lauch, Radieschen und Kartoffeln hinzufügen. Sahne mit Senf und Gemüsebrühe verrühren, über das Gemüse gießen und etwa 5–8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen
Überbackene Pastinakenbrote
Rezept für 4 Personen
Ca. 250 g Pastinaken, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Butter, ca. 4-6 Scheiben Schwarzbrot, ca. 50 g Bergkäse gerieben, Muskatnuss
Pastinaken waschen, würfeln und in etwas Salzwasser sehr weich garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die gegarten Pastinaken mit der Gabel zerdrücken und den Knoblauch untermischen. Nun abkühlen lassen. Backrohr auf 180 – 200° vorheizen. Das Schwarzbrot leicht antoasten und dann mit der Pastinaken-Creme dick bestreichen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Mit frisch geriebenem Muskat und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. bei 180° überbacken (Käse muss verlaufen).
Fisch mit Zwiebe
Rezept für 4 Personen
600 g tiefgekühlte Fischfilets in Blockform, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 300 g Karotten, 1 TL frischer Ingwer, 1 TL Curry, 2 EL Öl, 2 EL Sojasauce, 100 ml Wasser, Petersilie, Salz und Pfeffer
Zwiebel in sehr feine Ringe, Knoblauch und Karotten in feine Scheiben schneiden. Ingwer und Petersilie hacken. Zwiebel in Öl bei sanfter Hitze weich dünsten, dann unter Rühren goldgelb braten. Knoblauch, Karotten, Ingwer und Curry dazugeben, unter Rühren 3 Minuten braten. Ein großes, scharfes Messer ins heiße Wasser tauchen, die noch tiefgekühlten Fischfilets in große Würfel schneiden. Fischstücke mit Zwiebeln und Karotten vermischen, kurz unter Rühren braten, mit Sojasauce und Wasser ablöschen, zugedeckt 5 Minuten dünsten, bis der Fisch gar ist, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreut servieren.
GEMÜSEKISTE BESTELLEN
Bestellen Sie gleich Ihre Ländle Gemüsekiste
EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.