EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Liebe Genießerin, lieber Genießer der Ländle Gemüsekiste!
Bei unseren Apfelbauern, Jens steht noch die alte Tradition im Mittelpunkt, in
der Winterzeit in einem wochenlangen Prozess einen naturvergorenen, nicht
pasteurisierten, naturtrüben Apfelessig der höchsten Qualitätsgüte aus hofeigenen
Äpfeln herzustellen. Dieser Apfelessig enthält wertvolle Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die zahlreiche Stoffwechselprozesse unterstützen und das Immunsystem stärken können. Wahrscheinlich ist es das fein abgestimmte Mischverhältnis der
Sorten, die diesen Essig so einzigartig machen. Ich darf ihn dir, kommende Woche, als
Zusatzkiste im 3 Liter Vakuumbeutel in der Box anbieten.
Ich wünsche dir viel Freude mit deiner Ländle Gemüsekiste und eine genussvolle Woche!
Michael
KISTENINHALTE
20.07 – 22.07.2026
Salat, Gurke, Paprika, Auberginen oder Blumenkohl, Zuchini
Salat, Lauch oder Brokkoli, Blumenkohl, Augergine, Paprika, Zuchini, Gurken
2 Salat, Tomaten, Brokkoli, 2 Paprika, 2 Zuchini, Gurke, Mangold
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 09 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Mediterraner Gemüseauflauf
Zutaten für 2-3 Personen
1 kleiner Brokkoli oder 1 Lauchstange, ½ Blumenkohl, 1 Aubergine, 2 Paprika, 2 Zucchini, 1 kleine Gurke (als frische Beilage),
200 ml Kochsahne oder pflanzliche Alternative, 150 g geriebener Käse, 2 Knoblauchzehen, 1 TL italienische Kräuter, Salz & Pfeffer, 2 EL Olivenöl
Backofen auf 190 °C vorheizen. Brokkoli/Lauch, Blumenkohl, Aubergine, Paprika und Zucchini in Stücke schneiden. Das Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben. Kochsahne darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 35–40 Minuten goldbraun backen. Die Gurke in Scheiben schneiden und frisch als Beilage servieren.
Reissalat
Rezept für 2 Personen
200 g gekochter Reis, 300 g Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Gurke,…), 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4-6- Oliven ohne Kern, 1 Dose Thunfisch
Dressing: 3 EL Mayonnaise, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Ketchup, 1 EL Kren, Salz, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Balsamicoessig
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Oliven in Ringe schneiden, Gemüse in Stücke schneiden oder in Röschen teilen und wenn nötig, bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und untermischen. Gemüse und Oliven unter den noch lauwarmen Reis mischen, Dressing dazugeben und alles gut durchmischen. Durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
Hühnerkeulen mit Tomaten und Paprika
Rezept für 4 Personen
4 Hühnerkeulen, 1 Zwiebel, 1 Paprika grün, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 4 Tomaten, 1/8 l Rotwein, Salz, Pfeffer,1 Handvoll Oliven entsteint, frische Kräuter (Oregano, Basilikum…)
Zwiebel und Paprika klein würfeln, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, enthäuten und würfelig schneiden. Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne in Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten, herausheben. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in der Pfanne anschwitzen, mit Wein aufgießen, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. Hühnerkeulen wieder zurück in die Pfanne geben und zugedeckt bei niederer Temperatur 45 Minuten schmoren lassen. Kurz vor dem Garzeitende die Oliven zugeben, das Huhn mit einer Pasta servieren.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.