EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
NÄCHSTE KISTE:
KW 03: 18.-20.01.2022
Zusatzangebot im März: 10 l Apfelsaft im Karton mit integriertem Vakuumbeutel (ohne Weichmacher) mit praktischem Zapfhahn. Der Saft bleibt auch nach dem Öffnen ohne Kühlung mehrere Monate haltbar.
Nach der Lieferung im März haben wir wie jedes Jahr naturbedingt eine Pause bis Anfang Mai. Dann gibt es wieder frisches Gemüse aus Vorarlberger Erde.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit,
Michael Hagspiel
ZUR SAISON
Die Saison 2021 endete Mitte Dezember. Winterlieferungen: KW 03 (18.-20.01.2022) und KW 09 (01.-03.03.2022).
Saisonstart voraussichtlich Anfang Mai 2022.
KISTENINHALTE
18.-20.01.2022
1 Schale Feldsalat, Karotten, Kartoffeln festkochend, Zwiebel, 1 Schale Kresse
1 Schale Feldsalat, Karotten, Kartoffeln festkochend, Zwiebeln, Lauch oder Randig, Weißkraut, 1 Schale Kresse
2 Schalen Feldsalat, Karotten, Kartoffeln festkochend, Zwiebeln, 2 Lauch, Weißkraut, Pastinaken, 1 Schale Kresse
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ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Tagliatelle mit Pastinaken
Rezept für 4 Personen
450 g Nudeln, 2 Pastinaken, 2 Knoblauchzehen, ca. 100 g Speck, geriebener Parmesan nach Belieben, Gewürze (Rosmarin, Thymian,…)
Speck in Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken. Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Butter zergehen lassen, Speck darin anbraten. Pastinaken-Würfel und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Nudeln bissfest kochen und abgießen. Dabei etwas Kochwasser auffangen. Nudeln mit Pastinaken und Speck mischen. Etwas Butter dazugeben und Parmesan einrühren. Nun etwas von dem Nudelwasser zugießen, bis die Soße cremig wird. Mir den Kräutern würzen.
Gratin dauphinois
Rezept für 4 Personen
Ca. 800 g Kartoffeln, 400 ml Sahne (alternativ: Milch und Sahne), Muskatnuss, 1½ TL Salz, Pfeffer, Butter, 1 Knoblauchzehe
Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben hobeln oder schneiden. Auflaufform mit Butter ausfetten und mit der Knoblauchzehe einreiben. Kartoffelscheiben in eine Form schichten. Milch, Sahne, Salz mischen und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Gratin im vorgeheizten Backrohr bei 200°C goldbraun backen ca. 45 Minuten backen. (Die Garzeit richtet sich nach der Höhe der Kartoffeln.)
Bratkartoffeln mit Kraut
Rezept für 2 Personen
Ca. 300 g Kartoffeln, 300 g Weißkraut, 200 g Selchfleisch, 1 Zwiebel, 1 TL Zucker, 125 ml Brühe, 1 Schuss Essig, Pfeffer, Salz, Kümmel
Kartoffeln mit der Schale kochen. Weißkraut in feine Streifen schneiden, Selchfleisch würfeln. Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Selchfleischwürfel anbraten und auf die Seite stellen. Kraut in der Pfanne kurz anrösten, mit Brühe ablöschen, mit Essig, Pfeffer, Salz und Kümmel würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebelstücke kurz anbraten, Kartoffelscheiben zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischwürfel und Kraut untermischen und alles nochmals erhitzen.
SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.
Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.
Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.
Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste
Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016
Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013
Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer
