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Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Liebe Genießerin, lieber Genießer der Ländle Gemüsekiste!
Wir haben es geschafft – unser Sauerkraut ist wieder da. Auch heuer können wir dir wieder hausgemachtes Sauerkraut als Zusatzkiste anbieten. Besonders freut mich, dass wir dafür die Familie Kalb aus Lauterach gewinnen konnten.
Das Sauerkraut wird nach altem Hausrezept der Familie Kalb hergestellt, natürlich vergoren, roh und unpasteurisiert. Ein ehrliches, traditionelles Lebensmittel, so wie es früher schon gemacht wurde.
Ganz kurzfristig: Zwetschgen vom Wiesenhof Zusätzlich kann ich dir für kommende Woche ganz kurzfristig frisch gepflückte Zwetschgen von Jens Blum vom Wiesenhof in Höchst anbieten.
Die Zwetschgen werden frisch vom Baum gepflückt und im 3-kg-Karton geliefert. Ideal zum Naschen, für Kuchen, Zwetschgenröster oder zum Kompott machen.
Hier ist die Menge leider limitiert – deshalb heißt es: schnell bestellen, solange der Vorrat reicht!
Ich wünsche dir viel Freude mit deiner Ländle Gemüsekiste und eine genussvolle Woche.
Michael
KISTENINHALTE
07.09-09.09
Salat, Wirsing, Fenchel oder Lauch, Stangensellerie, Kartoffeln mehlig
2 Salat,Wirsing, Blumenkohl oder Fenchel, Lauch, Stangensellerie, Kartoffeln mehlig
2 Salat, Blumenkohl, Fenchel, Paprika, Wirsing, 2 Lauch, Stangensellerie, Kartoffeln mehlig
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 09 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Cremige Kartoffel-Blumenkohl-Pfanne mit Wirsing und Lauch
Zutaten für 2–3 Personen
500 g mehligkochende Kartoffeln, 1 kleiner Blumenkohl, ½ Wirsing, 1 Fenchelknolle, 1 Stange Lauch, 2 Stangen Stangensellerie, 1 Zwiebel, 1 EL Butter oder Öl, 200 ml Gemüsebrühe, 150 ml Sahne oder Kochsahne, 1 TL Senf, Salz & Pfeffer, etwas Muskat
Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 10 Minuten vorkochen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Wirsing, Fenchel, Lauch und Sellerie klein schneiden. Zwiebel in einer großen Pfanne mit Butter oder Öl glasig anbraten. Fenchel, Sellerie und Blumenkohl dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Wirsing und Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Kartoffeln unterheben. Gemüsebrühe, Sahne und Senf dazugeben und alles 10–15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Nach Wunsch mit Käse oder frischer Petersilie bestreuen.
Stangensellerie im Speckmantel
Rezept für 4 Personen
4 Stängel Stangensellerie, 12 Scheiben Schinkenspeck
Stängel in je 3 gleich große Stücke schneiden, in kochendem Wasser ca. 3 Minuten bissfest garen, abseihen und kalt abschrecken. Je eine Scheiben Schinkenspeck um ein Selleriestück wickeln, und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backrohr bei ca. 180 °C backen, bis der Speck knusprig ist.
Puten- Lauch-Schnitzel
Rezept für 4 Personen
4 Putenschnitzel, 1 Stange Lauch, 250 g Mozzarella, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, frische Kräuter
Knoblauch schälen und zerdrücken. Ca. 1 EL Öl in einer Tasse mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chilipulver mischen. Lauch in Ringe schneiden und in Salzwasser kurz garen. Mozzarella in Scheiben schneiden, Kräuter hacken.
Putenschnitzel mit der Ölmischung einpinseln, in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten und in eine Auflaufform geben. Lauch und Mozzarella darüber verteilen, Kräuter darüber streuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.