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Ländle Gemüsekiste

WERTE GENIESSER

Nächste Kiste: KW 10
05.-07.03.2024

Da wir ausschließlich Gemüse aus dem Ländle und somit aus Vorarlberger Erde liefern, haben wir jetzt leider naturbedingt eine längere Pause bis wir Anfang Mai wieder mit den wöchentlichen Lieferungen in die neue Saison starten. Die zweite Winterlieferung erfolgt in der KW 10, da bekommst du deine nächste Gemüsekiste von uns zugestellt. Als Zusatzkiste gibt es unsere beliebten festkochenden Kartoffeln von Jürgen Meusburger aus Koblach.

Ich wünsche dir viel Freude mit unserer Gemüsekiste,
Michael

SAISON & WINTERKISTEN

Die reguläre Saison ist beendet. Die Saison 2024 startet voraussichtlich Anfang Mai 2024.
Die zweite Winterkiste liefern wir in KW 10 (05.-07.03.2024).

KISTENINHALTE

05.-07.03.2024

Kisteninhalte ab Montag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.

Kisteninhalte ab Montag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.

Kisteninhalte ab Montag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.

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ZUSATZKISTEN

6 kg Kartoffeln festkochend
KW 10: 05.-07.03.2024
Preis: € 14,10 inkl. MwSt.
Jürgen Meusburger (Koblach)

Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.

GENUSSINSPIRATION

Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.

REZEPTE DER WOCHE

NEU aus LIVIS KÜCHE
Japanisches Okonomiyaki – Karotten-Kohl-Pfannkuchen

Rezept für 2 Pfannkuchen (ca. 20 cm Durchmesser) 4 Personen
Für den Teig: 100 g Mehl, 110 g Gemüsebrühe, 1 Ei, 1 TL Salz, 1 EL Sojasoße
Für die Pfannkuchen: 300 g Weißkohl, 150 g Karotten, eine Zwiebel, Öl zum Braten
Für die Soße: 3 EL Ketchup, 2 EL Worcestersauce, 2 EL Zucker, 1 TL Reisessig
Für die Mayonnaise: 1 Ei, 1 EL Reisessig, 1 EL Chilisoße, Salz, Sonnenblumenöl
Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Zuerst in Streifen schneiden, dann in kleine Stücke hacken. Karotten Schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Soße gut verrühren und zur Seite stellen. Für die Mayonnaise das Ei mit Reisessig und Chilisoße und Salz in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab gut vermischen. Das Öl ganz langsam eingießen und weiter mit dem Pürierstab mixen bis eine cremige Mayonnaise entsteht. In einen Einwegspritzbeutel füllen und kaltstellen. Für den Teig in einer Schüssel Mehl mit Salz mischen. Die kalte Gemüsebrühe und die Sojasoße unterrühren. Das Ei ebenfalls dazugeben und solange rühren bis ein glatter Teig entsteht. Kohl, Karotten und Zwiebeln mit einem Kochlöffel gut unterrühren. 2 mittlere Pfannen mit z.B. Sonnenblumenöl (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen. Je die Hälfte des Teiges in die Pfannen geben und auf mittlerer Stufe für ca. 5 Minuten braten. Den Teig in der Pfanne wenden und weitere 4 Minuten mit Deckel braten. Die Pfannkuchen nochmals wenden und je die Hälfte der Soße auf den Pfannkuchen verteilen und nochmals kurz braten. Die Pfannkuchen auf 2 Teller legen. Vom Einwegspritzbeutel mit der Mayonnaise eine ganz kleine Spitze abschneiden und die Mayonnaise im Zickzack-Muster über die Pfannkuchen geben. Mit gehacktem Koriander, Schnittlauch und klein geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen. Die Pfannkuchen vierteln und servieren. 

Steirischer Feldsalat

Rezept für 4 Personen
20 g Feldsalat, 5 Scheiben Speck, 1 Zwiebel, 5 mittelgroße feste Kartoffeln, 4 EL Essig, 2 EL Kürbiskernöl, Pfeffer, Salz, geröstete Kürbiskerne
Salat waschen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Speck fein würfeln, in einer Pfanne andünsten und mit Essig ablöschen. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat mit den warmen Kartoffelscheiben auf einen Teller anrichten und mit der heißen Marinade übergießen. Kürbiskerne darüber streuen und servieren.

Kartoffelgulasch

Rezept für 4 Personen
1000 g festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Landjäger (oder Schübling, oder Hauswurst), 1 ½ EL Paprikapulver, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 500 ml Gemüsebrühe, 125 ml Rotwein, 1 EL Mehl
Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken , Landjäger in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln mit Landjäger anbraten und mit Wein einreduzieren. Kartoffeln, Paprikapulver, Lorbeerblätter und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Mehl stauben und mit Brühe aufgießen. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

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SAISONZEIT – was gibt es wann?

Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.

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Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer

Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.

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Feuer & Flamme - Frühlings Menü

Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.

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Feuer & Flamme - Ländle Gemüsekiste

Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste

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Schau 2016

Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016

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I luag druf

Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013

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Ländle Qualität – I luag druf

Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer

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