EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Die Zusatzkiste „Äpfel und Birnen“ der kommenden Woche enthält Äpfel Elstar und Birnen Conference. Die Conference-Birne hat gegenüber anderen Birnensorten den großen Vorteil, dass die Früchte sowohl zu Anfang der Reife gegessen werden können, wenn sie noch knackig sind, als auch am Ende der Reifung, wenn sie vollkommen reif sind. Das Fruchtfleisch ist herrlich süß und hat einen aromatischen Geschmack.
Wir liefern auch am Nationalfeiertag, 26. Oktober 2021.
Änderungen und Bestellungen bitte bis spätestens Montag, 12.00 Uhr, bekanntgeben!
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit,
Michael Hagspiel
KISTENINHALTE
26.-28.10.2021
1 Salat, Karotten, Weißkraut, Paprika, Sellerie
2 Salat, Karotten, Weißkraut, Paprika, Sellerie, Lauch
2 Salat, Karotten, Weißkraut, Paprika, Sellerie, Lauch, 2 Kohlrabi, Chinakohl
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EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
ZUSATZKISTEN
5 kg Äpfel Elster und Birnen Conference gemischt
KW 44: 02.-04.10.2021
Preis € 11,70 inkl. MwSt.
10 l Apfelsaft im Vakuumbeutel
KW 45: 09.-11.11.2021
KW 09: 01.-03.03.2022
Preis € 24,00 inkl. MwSt.
6 kg Kartoffeln
Preis € 12,50 inkl. MwSt.
Kartoffeln rotschalig
KW 46: 16.-18.11.2021
Kartoffeln festkochend
KW 49: 07.-09.12.2021
5 kg Äpfel
Preis € 11,70 inkl. MwSt.
Topaz
KW 47: 23.-25.11.2021
KW 03: 18.-20.01.2022
Boskoop
KW 50: 14.-16.12.2021
5 kg Sauerkraut
KW 48: 30.11.-02.12.2021
Preis € 14,70 inkl. MwSt.
je ½ kg Wald-/Cremehonig aus dem Bregenzerwald
Preis € 24,80 inkl. MwSt.
Derzeit ausverkauft.
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Weißkraut nach Bayrisch Art
Rezept für 4 Personen
1 kg Kraut, ca. 120 g Speckwürfel, 2 Zwiebeln, 1/2 l Suppe, 2 EL Schmalz, 1,5 EL Zucker, 2 EL Apfelessig, 1 TL Kümmel, 1-2 Lorbeerblätter, ein paar Wacholderbeeren, Crème Fraîche (nach Wunsch)
Den Krautkopf vierteln, Strunk herausschneiden, und die Teile in Streifen schneiden, die Zwiebeln würfelig schneiden. Schmalz in einem großen Topf erhitzen, Speckwürfel hinzufügen und einige Minuten anrösten, dann den Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Zwiebelstücke dazugeben, anschwitzen und dann das Kraut hinzufügen. Ein paar Minuten dünsten, ab und zu umrühren. Dann die Suppe, die Kräuter und Gewürze dazugeben und alles weich dünsten lassen. Dazwischen immer wieder mal umrühren und die Flüssigkeit reduzieren. Garzeit ist ca. 25 Minuten. Den Essig ca. 10 Minuten vor Ende unterrühren und alles nur so lange weiter garen, dass das Kraut noch einen leichten Biss hat. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch mit Crème fraîche verfeinern.
Sellerie-Apfel-Suppe
1 Sellerie, 1 Apfel, 3 EL Butter, 150 ml Rahm, ca. 700 ml Gemüsebrühe
Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen, Sellerie- und Apfelstücke darin andünsten, Brühe und Rahm dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, fein pürieren. Etwas Selleriegrün fein schneiden und die Suppe damit vor dem Servieren dekorieren.
Linsenpfanne mit Chinakohl
Rezept für 4 Personen
600 g Chinakohl, 2 Zwiebel, 400 g rote Linsen, 2 EL Curry, 1 l Gemüsebrühe, 1 Dose Ananas, Koriander, Chilipulver
Chinakohl in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden, in Öl anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel würfelig schneiden und in einer Pfanne kurz andünsten. Die roten Linsen dazugeben, Curry darüber streuen, unterrühren und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. 10-15 Minuten köcheln lassen. Ananasstücke klein schneiden und mit dem Chinakohl ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben. Koriander und Chilipulver nach Geschmack dazugeben und mit Reis servieren.
SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.
Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.
Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.
Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste
Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016
Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013
Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer
