EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE

Ländle Gemüsekiste

WERTE GENIESSER

Unsere Zusatzkiste kommende Woche ist der wichtigste heimische Vitamin C Lieferant in der kalten Jahreszeit. Das fermentierte saure Kraut verfügt aber auch über reichlich gesunde Milchsäure, Vitamin A, B1, B2 und K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Kaum zu glauben bei dieser Säure ist, dass Sauerkraut durch und durch basisch ist. Es ist ein Wohltäter für die Verdauung, beugt Mangelerscheinungen vor, ist sehr kalorienarm und galt früher als Heilmittel. Das „Powerkraut“ produziert für uns der Sauerkrautmacher im Ländle: Heinz Hämmerle aus Lustenau. 

Vielen Dank an alle, die uns den Karton immer wieder zur Verfügung stellen.

Ich wünsche dir viel Freude mit unserer Gemüsekiste, 
Michael Hagspiel

KISTENINHALTE

27.-29.09.2022

1 Salat, Wirsing, gelber Randig, Stangensellerie, Chinakohl

2 Salate, Lauch, Wirsing, gelber Randig, Stangensellerie, Chinakohl

2 Salate, Lauch, 2 Kohlrabi, Blumenkohl, Wirsing, gelber Randig, Stangensellerie, Chinakohl

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EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE

ZUSATZKISTEN

5 kg Sauerkraut
KW 40: 04.-06.10.2022
Preis € 15,20 inkl. MwSt.
Heinz Hämmerle (Lustenau)

5 kg Äpfel Elstar
KW 41: 11.-13.10.2022
5 kg Äpfel Topaz
KW 47: 22.-24.11.2022
KW 03: 17.-19.01.2023

5 kg Äpfel Boskoop
KW 50: 13.-15.12.2022
Preis € 12,30 inkl. MwSt.
Jens Blum (Höchst)

6 kg Zwiebeln
KW 42: 18.-20.10.2022

Preis € 12,70 inkl. MwSt.
Jürgen Meusburger (Koblach)

6 kg Kartoffeln mehlig
KW 43: 25.-27.10.2022

6 kg Kartoffeln rotschalig
KW 46: 15.-17.11.2022

6 kg Kartoffeln festkochend
KW 49: 06.-08.12.2022

Preis € 13,20 inkl. MwSt.
Festkochend, mehlig: Jürgen Meusburger (Koblach)
Rotschalige: Willi Burtscher (Bings)

5 kg Äpfel & Birnen gemischt
KW 44: 01.-03.11.2022
Preis € 12,30 inkl. MwSt.
Jens Blum (Höchst)

10 l Apfelsaft im Vakuumbeutel
KW 45: 08.-10.11.2022
Preis € 24,50 inkl. MwSt.
Jens Blum (Höchst)

je ½ kg Blüten-/Cremehonig aus dem Bregenzerwald
KW 48: 29.11.-01.12..2022
KW 10: 07.-09.03.2023

Preis € 25,90 inkl. MwSt.
Michael Hagspiel (Lingenau)

Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.

GENUSSINSPIRATION

Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.

REZEPTE DER WOCHE

Gemüsesuppe – Minestrone

Rezept für 4 Personen
1 Kartoffel, 50 g Lauch, 1 Karotte, 1 kleine Sellerie, 100 g Stangensellerie mit Grün, 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, ¼ TL Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss, 1 Liter Gemüsebrühe, etwas Basilikum, 20 g geriebener Parmesan
Kartoffel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Karotten und Sellerie schälen und in gleichmäßige, nicht zu dünne Scheiben schneiden. Stangensellerie in Scheiben schneiden, bei den Tomaten den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einen großen Topf geben, erst den Lauch und dann das andere Gemüse (außer den Tomaten) 2-3 Minuten anschwitzen. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Basilikum zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe vom Herd nehmen, die Tomatenwürfel dazugeben und ca. 3 Minuten stehen lassen. Dann in Tellern anrichten und mit etwas Parmesan bestreuen.

Bandnudeln mit Wirsing

Rezept für 4 Personen
Ca. ¼ Wirsing, eine Handvoll Walnusskerne, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 50 ml Gemüsebrühe, ca. 500 g Bandnudeln, frisch geriebener Hartkäse, 5-6 frische Salbeiblätter
Wirsingblätter in feine Streifen schneiden, Walnüsse grob hacken. Knoblauchzehen und Zwiebel fein schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebelstücke andünsten, Wirsingstreifen dazu geben und ca. zwei Minuten anbraten. Die gehackten Walnüsse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, 50 ml Gemüsebrühe dazu gießen und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Bandnudeln bissfest kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Das restliche Olivenöl über die Nudeln gießen, und alles gut mischen. Nudeln auf Teller anrichten und das Wirsinggemüse darauf verteilen. Parmesan und ev. Walnusskernhälften darüber streuen und servieren.

Randighummus

2 Dosen (je 150 g) Kichererbsen, gekocht, 100-120 g gekochter Randig, 2 EL Olivenöl, 1-2 EL Tahina (Sesampaste), Salz, Curry, Saft einer halben Zitrone
Kichererbsen gut unter kaltem Wasser abspülen und die „Häutchen“ entfernen. Weich gekochter Randig und die Kichererbsen im Topf mit Zitronensaft fein pürieren. Bei Bedarf Wasser hinzugeben, damit es sich leichter pürieren lässt. Mit Tahina, Olivenöl, Salz und Curry abschmecken.

SAISONZEIT – was gibt es wann?

Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.

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Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer

Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.

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Feuer & Flamme - Frühlings Menü

Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.

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Feuer & Flamme - Ländle Gemüsekiste

Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste

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Schau 2016

Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016

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I luag druf

Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013

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Ländle Qualität – I luag druf

Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer

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