EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Nächste Kiste: KW 09
02.-04.03.2021
Nächste Auslieferung: 2.-4. März 2021
Anschließend haben wir wie jedes Jahr naturbedingt eine längere Pause bis Anfang Mai, wenn es wieder frisches Gemüse im Ländle gibt!
Werner und Daniela Fessler
Michael Hagspiel
SAISON und WINTERKISTEN
Die reguläre Saison 2020 endete mit KW 51 (15.-17.12.2020).
Über die Wintermonate liefern wir zwei Winterkisten: KW 03 (19.-21.01.2021) / KW 09 (02.-04.03.2021)
Diese werden wie die saisonalen Gemüsekisten geliefert und müssen nicht extra bestellt werden. Falls Sie keine Winterkiste wollen, bitte diese bis spätestens Montag, 18 Uhr, der entsprechenden Lieferwoche abbestellen.
Die Saison 2021 startet voraussichtlich Anfang Mai. Wir werden Sie dazu rechtzeitig informieren.
KISTENINHALTE
19.-21.01.2021
Feldsalat, Kartoffeln festkochend, Radieschen oder Zwiebeln oder Sellerie, Randig, Karotten
Feldsalat, Mizuna Asia Salat oder Sellerie, Kartoffeln festkochend, Radieschen, Randig, Karotten, Zwiebeln oder Weißkraut
2 x Feldsalat, Mizuna Asia Salat, Kartoffeln festkochend, Radieschen, Randig, Karotten, Zwiebeln, Weißkraut, Sellerie
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ZUSATZKISTEN
0,33 l Nusslikör, Preis € 15,00 inkl. MwSt.
0,5 l Nusslikör, Preis € 18,00 inkl. MwSt.
Jederzeit telefonisch bestellbar
REZPTE DER WOCHE
Zwiebelsuppe mit Käsetoast
Rezept für 4 Personen
4 Zwiebeln, etwas Butter zum Anrösten, 750 ml Gemüsebrühe, 250 ml Weißwein, 2 EL Mehl, 1 Prise Kümmel gemahlen, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer, nach Belieben Worcestersauce, nach Belieben, 1 Schuss Sherry, 8 Scheiben Käse, 4 Scheiben Toastbrot
Zwiebeln in Scheiben schneiden, in Butter glasig anrösten, mit Mehl stäuben, mit Suppe und Weißwein aufgießen, 15 Minuten kochen, würzen und mit einem Schuss Sherry verfeinern. Käsetoast zubereiten. Suppe in Suppentassen füllen und den Käsetoast einlegen.
Randig-Hack-Gratin
Rezept für 2 Personen
250 g Randig, 180 g Hackfleisch, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 125 g Frischkäse, 75 ml Milch, 1 Ei, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Kümmel, 75 g geriebener Käse, Petersilie
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, in einer Pfanne anbraten und das Hackfleisch dann krümelig mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Randig (mit Handschuhen) schälen und dünn hobeln. Frischkäse mit Milch, Ei, Salz, Pfeffer Muskatnuss verrühren. Kartoffeln, Randig, Hackfleisch und Frischkäsemischung abwechselnd in eine Auflaufform schichten, mit etwas Gemüsebrühe beträufeln und den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Ungarisches Kraut als Beilage
Rezept für 4-6 Personen
1 Weißkraut, 1 große Zwiebel, 2 EL Mehl, 1 EL Paprikapulver, 1 Schuss Essig, 2 EL Tomatenmark, ca. ½ l Wasser, Salz, Kümmel
Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl andünsten. Kraut in feine Streifen schneiden, dazugeben und etwas mitdünsten. Mit 2 EL Mehl stäuben. 1 EL Paprikapulver unterrühren und mit einem Schuss Essig ablöschen. 2 EL Tomatenmark einrühren und mit Wasser aufgießen. Mit Salz und Kümmel würzen und unter regelmäßigem Rühren weich garen.
Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.
Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.
Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste
Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016
Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013
Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer
Kisteninhalt in dieser Woche: im Kischtle: Zuckerhutsalat, Sprossenkohl, schwarzer Rettich,...
