EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Liebe Genießerin, lieber Genießer der Ländle Gemüsekiste!
Bei unseren Apfelbauern, Jens steht noch die alte Tradition im Mittelpunkt, in
der Winterzeit in einem wochenlangen Prozess einen naturvergorenen, nicht
pasteurisierten, naturtrüben Apfelessig der höchsten Qualitätsgüte aus hofeigenen
Äpfeln herzustellen. Dieser Apfelessig enthält wertvolle Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die zahlreiche Stoffwechselprozesse unterstützen und das Immunsystem stärken können. Wahrscheinlich ist es das fein abgestimmte Mischverhältnis der
Sorten, die diesen Essig so einzigartig machen. Ich darf ihn dir, kommende Woche, als
Zusatzkiste im 3 Liter Vakuumbeutel in der Box anbieten.
Ich wünsche dir viel Freude mit deiner Ländle Gemüsekiste und eine genussvolle Woche!
Michael
KISTENINHALTE
13.07 – 15.07.2026
Salat, Frühkraut weiß, Kohlrabi,Tomaten, Zuchini
Salat, Aubergine oder Paprika, Gurke, Frühkraut weiß, Bundzwiebeln Rot, Tomaten, Zuchini
2 Salat, Ca. 1kg Raclettekartoffel, Paprika, Gurke, Frühkraut weiß, Kohlrabi, Tomaten, Zuchini, Bundzweibeln Rot
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 10 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Gefüllte Zucchini mit mediterranem Ofengemüse
Zutaten für 2-3 Personen
2 Zucchini, 2 Tomaten, 1 Bund rote Zwiebeln, ½ Kopf weißes Frühkraut, 1 Gurke, 1 Aubergine oder 1 Paprika, 150 g Feta (optional), 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini halbieren und mit einem Löffel etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und mit gewürfelter Aubergine (oder Paprika), Tomaten und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. Die Mischung in die Zucchini füllen und nach Wunsch mit Feta bestreuen. Das fein geschnittene Frühkraut mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und neben die Zucchini in eine Auflaufform geben Alles 25–30 Minuten im Ofen backen. Die Gurke frisch in Scheiben schneiden und als Beilage servieren.
Pasta mit gebackenem Gemüse
Rezept für 4 Personen
400 g Melanzani, 300 g Zucchini, 4 Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 80 g geriebener Parmesan, frische Kräuter (Basilikum, Oregano…), Salz, Pfeffer, 400 g Spaghetti
Melanzani und Zucchini in 1 cm dicke Längsscheiben schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Tomaten am Stielansatz über Kreuz einschneiden. Backblech mit Olivenöl bestreichen, darauf nebeneinander Tomaten, Melanzani und Zucchini legen, leicht salzen. Gemüse bei 180-200°C 20 Minuten backen, nach 10 Minuten Melanzani und Zucchini umdrehen, bei Bedarf nachölen. Spaghetti al dente kochen. Melanzani und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten häuten und würfeln. Spaghetti, Gemüse, Knoblauch, Kräuter und die Hälfte des Parmesans mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Parmesan dazu reichen.
Gefüllte Zucchini
Rezept für 4-5 Personen
2 Zucchini, 600 g Hackfleisch, 400 g Tomaten, 1 Zwiebel, ca. 100 g geriebener würziger Käse, 2 Knoblauchzehen, frische Kräuter z.B. Thymian, Majoran und Petersilie, Salz, Pfeffer
Backrohr auf 180°C vorheizen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Von den Zucchini die Enden wegschneiden, Zucchini längs halbieren, mit einem kleinen Löffel 2 cm tief aushöhlen, Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel in Öl anschwitzen, Hackfleisch zugeben, krümelig anbraten, Zucchini-Fruchtfleisch, Tomaten und Knoblauch mitbraten, schmoren lassen, mit Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer würzen, Petersilie untermengen. Die ausgehöhlten Zucchini mit der Masse füllen, mit Käse bestreuen, in eine mit Öl ausgestrichene, feuerfeste Form legen, im Rohr 35 Minuten überbacken. Wer mag, kann die Hackfleischmasse auch mit Reis mischen.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.