EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Wir haben lange drauf gewartet und endlich ist es soweit, wir dürfen dich wieder mit frischem Gemüse aus dem Ländle verwöhnen. Es ist Spargelzeit und auf den Tellern von Gemüseliebhaber darf das sehr gesunde, vitaminreiche und saisonale Gemüse nicht fehlen. Durch die große Nachfrage im letzten Frühling haben wir uns entschieden diese Zusatzkiste auch heuer wieder anzubieten. Daher gibt es die kommenden zwei Wochen (KW 19 u. KW 20) 2 kg Spargel (1,5 kg weißer und 0,5 kg grüner ungeschälter Spargel) als Zusatzkiste, wobei wir klar kommunizieren möchten, dass dieser Spargel nicht aus dem Ländle kommt, sondern von dem Spargelbauer am Bodensee, Familie Landerer. Der frisch gestochene ungeschälte Spargel, hält im Kühlschrank 4-5 Tage lang. Du kannst ihn aber auch schälen und roh einfrieren (nicht blanchieren) und tiefgefroren ins kochende Wasser geben, hier ist die Kochzeit aber kürzer wie bei frischem Spargel. So kannst du Spargel bis in den Sommer genießen.
Ich wünsche dir viel Freude mit unseren Genussboxen,
Michael
SAISONSTART 2026
Die Saison 2026 startet voraussichtlich in KW 18 (27.-29.04.2026).
KISTENINHALTE
27.-29.04.2026
1 Salat, Bundzwiebeln, Radisle, Lauch, Kartoffeln mehlig
2 Salat, Bundzwiebeln, Radisle, Lauch, Kartoffeln mehlig, Schale Kresse
2 Salat, Bundzwiebeln, Radisle, 2 Lauch, Kartoffeln mehlig, Schale Kresse, Petersilie oder Blaukraut, 1 Mairüble
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Lauwarmer Kartoffel-Salat mit Lauch & Radieschen
Rezept für 2-3 Personen
500 g mehligkochende Kartoffeln, 1 Salat (z. B. Kopfsalat oder Blattsalat), 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Radieschen, 1 Stange Lauch, 3 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl), 2 EL Essig (Apfel- oder Weißweinessig), Salz & Pfeffer, Optional: etwas Senf oder Zitronensaft
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 15–20 Minuten). Danach abgießen und leicht abkühlen lassen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl 3–5 Minuten sanft anbraten, bis er weich wird. Öl, Essig, Salz, Pfeffer und optional etwas Senf oder Zitronensaft verrühren.
Kartoffeln noch lauwarm mit dem gebratenen Lauch, Frühlingszwiebeln und Radieschen mischen. Dressing darüber geben und gut vermengen. Zum Schluss den frischen Salat vorsichtig unterheben.
Lauch im Blätterteig
Rezept für 4 Personen z.B. als Vorspeise
4 Scheiben Blätterteig, 2 Stangen Lauch, 4 Scheiben Schinken, 4 dickere Scheiben Goudakäse, 1 Ei, 2 EL Milch
Blätterteig auftauen lassen und mit dem Nudelholz etwas ausrollen (15 x 20). Lauch in 4 gleichmäßig große Stücke schneiden, in Salzwasser 10 Minuten garen, in einem Sieb abtropfen lassen. Käsescheiben halbieren. Blätterteigplatten zur Hälfte mit Schinken, Käse und Lauch belegen, andere Käsehälfte oben drauf legen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, zusammenklappen und gut andrücken. Taschen mit Dotter-Milch-Mischung bestreichen und bei 200°C 20 Minuten backen.
Radieschensalat mit Kresse
1 Bd. Kresse, 2 Äpfel, 1- 2 Bd. Radieschen, 50 g Mandeln, Saft einer Zitrone, 5 EL Rahm, Salz, Pfeffer
Äpfel schälen und in Würfelchen schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Mandeln schälen und grob hacken. Kresse, Apfelwürfel und Radieschenscheiben in eine Schüssel geben. Mandeln darüberstreuen. Zitronensaft mit Rahm vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
GEMÜSEKISTE BESTELLEN
Bestellen Sie gleich Ihre Ländle Gemüsekiste
EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.