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Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Heute möchte ich dir einen kleinen Überblick über unsere Zusatzkisten für das restliche Jahr und die Menschen dahinter geben:
🍎 Jens Blum aus Höchst versorgt uns mit Äpfeln und Birnen und produziert naturvergorenen Apfelessig sowie Apfelsaft.
🥔 Jürgen Meusburger aus Koblach liefert Frühkartoffeln, Zwiebeln sowie festkochende und mehlige Kartoffeln.
🥔 Willi Burtscher aus Bings liefert uns seine besonderen rotschaligen Kartoffeln.
🥬 Andreas Kalb aus Lauterach macht für uns das Sauerkraut.
🍯 Und unser Honig stammt von meinen eigenen Bienen.
So weißt du nicht nur, was in deiner Zusatzkiste steckt, sondern auch, woher es kommt und wer dahintersteht. Alle diese Zusatzkisten sind ab sofort bestellbar und begleiten uns genussvoll durch die kommenden Monate.
Ich wünsche dir viel Freude mit deiner Ländle Gemüsekiste und eine genussvolle Woche.
Michael
KISTENINHALTE
31.08-02.09.2026
Salat, Kohlrabi, Lauch, Stangensellerie, Speisekürbis Hokkaido
2 Salate, Fenchel oder Zuchini, Kohlrabi, Lauch, Stangensellerie, Speisekürbis Hokkaido
2 Salate, Blumenkohl, Snackpaprika orange, Zuchini, Fenchel, Kohlrabi, Lauch, Stangensellerie, Speisekürbis Hokkaido
ZUSATZKISTEN
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 09 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Sommerliches Ofengemüse mit Zitronen-Kräuter-Dressing
Rezept für 2-3 Personen
Hokkaido-Kürbis, 1 Kohlrabi, 1 Zucchini, Stangensellerie, Lauch, Olivenöl, Salz & Pfeffer, frische Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum, Saft von 1 Zitrone, 1 TL Honig
Das Gemüse in kleine, eher dünne Stücke schneiden. Hokkaido und Kohlrabi mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200 °C ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Danach Zucchini, Sellerie und Lauch dazugeben und nochmals etwa 10–15 Minuten backen. Das Gemüse soll gar sein, aber noch etwas Biss haben. Für das frische Dressing Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und viele frische Kräuter verrühren. Das Ofengemüse kurz abkühlen lassen und anschließend mit dem Zitronen-Kräuter-Dressing vermengen. Wer möchte, gibt noch Feta darüber.
Gemüsesticks aus dem Ofen
Karotten, Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie
waschen, schälen und in dicke Schnitze hobeln (wie Pommes). Gemüse in einer Schüssel mit Öl, Salz und evtl. anderen Gewürzen abschmecken. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und leicht anbräunen (250°C, oberste Schiene). Eignet sich als Zuspeise oder einfach als gesunder Snack zwischendurch.
Gefüllter Hokkaido Kürbis
Rezept für 2 Personen
1 Kürbis (ca. 600 g – 700 g), 1 Zwiebel, 200 g Hackfleisch, 2 Tomaten, 2 Stangensellerie, Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Crème fraîche, ca. 100 g Feta Würfel, Salz, Pfeffer
Deckel von Kürbis vorsichtig abschneiden. Kerne aus dem Kürbis lösen und den Kürbis bis auf eine ca. 1,5 cm dicke Wand ausschaben. Den Kürbis nun mit dem Deckel bei ca. 180 °C ca. 15 Minuten backen. Zwiebel würfelig, Sellerie, Tomaten und Kürbisfleisch in Stücke schneiden. Zwiebelstücke in einer Pfanne anbraten, Hackfleisch mitbraten, Gemüsestücke dazugeben, ebenso das Tomatenmark. Alles ein wenig mitbraten und wenn nötig mit ein bisschen Brühe aufgießen, gehackte Kräuter und Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und die Gemüsemasse einfüllen. Dazwischen immer wieder Feta-Würfel mischen. Nun den Deckel wieder aufsetzen und alles nochmals ca. 20 Minuten ins Backrohr geben, anschließend den gesamten Hokkaido samt Schale genießen. Die Kürbiskerne können zum Knabbern getrocknet werden.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.