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Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Kommende Woche darf ich dir gleich zwei Zusatzkisten anbieten:
1. Zusatzkiste Bio-Honig: sie besteht aus einem ½ kg Blütenhonig cremig gerührt und einem ½ kg Waldhonig.
2. Zusatzkiste Öle: sie besteht aus je 250 ml Leinöl, Sesamöl und Olivenöl. Die Qualitätsöle werden in der Ölmanufaktur Österle von Magdalena und Wolfgang aus Krumbach produziert.
Wir liefern wir deine Gemüsekiste bis einschließlich Kalenderwoche 50.
Danach erhälst du eine Winterlieferung in den Kalenderwochen 03, 08, 11 und 15.
Ich wünsche dir viel Freude mit unserer Gemüsekiste,
Michael
KISTENINHALTE
19.-21.11.2024
Chinakohl, Karotten, Lauch, 1 Bund glatter Petersil, Blaukraut oder Kartoffeln festkochend
1 Salat, Chinakohl, Karotten, Sellerie, 1 Bund glatter Petersil, Kartoffeln festkochend, Kürbis Hokkaido oder Weißkraut
1 Salat, 1 Schale Feldsalat, Chinakohl, Karotten, Sellerie, 1 Bund glatter Petersil, Kartoffeln festkochend, Kürbis Hokkaido, 2 Lauch
ZUSATZKISTEN
2 x 1/2 kg
KW 48: 26.-28.11.2024
Preis: € 28,00 inkl. MwSt.
je 250 ml Leinöl, Sesamöl, Olivenöl
KW 48: 26.-28.11.2024
Preis: € 32,50 inkl. MwSt.
6 kg festkochende Kartoffeln
KW 49: 03.-05.12.2024
KW 10: 04.-06.03.2025
Preis: € 15,90 inkl. MwSt.
5 kg
Boskoop
KW 50: 10.-12.12.2024
Topaz
KW 03: 14.-16.01.2025
Preis: € 13,90 inkl. MwSt.
3 l naturtrüber Apfelessig
KW 08: 20.-22.02.2025
Preis: € 14,90 inkl. MwSt.
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
NEU AUS LIVIS KÜCHE
Bulgur-Gemüse-Salat
Für den Salat: 150 g feiner Bulgur, 230 g kochendes Wasser, Salz und Pfeffer, eine Zwiebel, 2 Karotten, ¼ Sellerie, eine Paprika, eine Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, kleiner Bund Petersilie
Für das Dressing: 2 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikamark, 3 EL Granatapfelsirup (oder Ahornsirup), 6 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, 2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
Bulgur in einen Topf mit Deckel geben und mit einem Teelöffel Salz mischen. 230 g Wasser aufkochen und den Bulgur damit übergießen. Deckel draufsetzen und für 15 Minuten ziehen lassen, bis der Bulgur die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. In der Zwischenzeit Zwiebel, geschälte Karotten, Sellerie und Paprika in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerkleinern. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen und die Karotten nur noch leicht knackig sind. Knoblauch unterrühren und kurz mitbraten. Zur Seite stellen und auskühlen lassen. Den Bulgur mit einer Gabel auflockern. Tomatenmark, Paprikamark, Granatapfelsirup, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und zum Bulgur geben. So gut durchmischen, bis jedes Korn die rote Farbe angenommen hat. Von der Petersilie einige schöne Blätter zur Seite legen und den Rest fein hacken. Mit der Gemüse-Mischung und der Petersilie zum Salat geben. Den Salat in eine Schüssel geben und mit Minze und Petersilie dekorieren.
Kartoffel-Randig-Gratin
Rezept für 2 Personen
350 g festkochende Kartoffel, 400 g Randig, 100 ml Sahne, 150 ml Milch, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter nach Belieben, Butter, 100 g Parmesan
Sahne und Milch in einen kleinen Topf geben. Knoblauch andrücken und zusammen mit Kräutern zur dazugeben. Die Mischung einmal aufkochen, anschließend bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Randig und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Parmesan fein reiben. Eine Auflaufform-Form mit Butter einfetten. Randig und Kartoffeln abwechselnd einschichten. Knoblauchzehen aus der Sahne-Milch nehmen, die Mischung über die Kartoffeln und die Randigscheiben gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und alles mit Alufolie abdecken. Das Gratin im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten die Alufolie entfernen.
Wintersalat mit Sauerkrautnockerl
Rezept für 2 Personen
verschiedene Blattsalate wie Chinakohl, Radicchio, Zuckerhut, Vogerlsalat, 50 ml Apfelessig, 40 ml Sonnenblumenöl, 1 Prise Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Sauerkrautnockerl: 500 g (am besten mehlige) Kartoffeln, 300 g Sauerkraut, 2 Eidotter,Salz, frisch gem. Pfeffer, Muskatnuss, etwas Kartoffelstärke, 2 EL Sonnenblumenöl
Salate waschen, schneiden und nach Geschmack marinieren. Auf Tellern anrichten. Sauerkrautnockerl: Kartoffeln kochen, auskühlen lassen und raspeln. Das Sauerkraut mehrmals durchschneiden. Alle Zutaten (ausgenommen das Öl) vermengen. Mit zwei großen Löffeln 12-16 Nockerl formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nockerln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Die fertiggebratenen Nockerln auf den Salat setzen.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.
Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.
Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.
Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste
Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016
Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013
Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer
