EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Ich freue mich sehr, euch in den kommenden zwei Wochen erstmals Kirschen als Zusatzkiste anbieten zu können. Die Süßkirschensorte Kordia überzeugt mit ihrem süßen, aromatischen Geschmack und ihrem festen, dunkelroten Fruchtfleisch. Ihr erhaltet die frisch gepflückten Kirschen in 2-kg-Gebinden. Geerntet werden sie im Bodenseeraum – sie stammen also nicht aus dem Ländle.
Wir brauchen Unterstützung beim Packen unserer Früchtegenussbox!
Zeitlicher Rahmen für 4-6 Stunden pro Woche am Montag oder Dienstag. Würde mich freuen von dir zuhören.
Ich wünsche dir viel Freude mit unseren Genussboxen, Michael
KISTENINHALTE
30.06.-02.07.2025
1 Salat, Fenchel, Mangold, Zucchini, Frühkraut
2 Salate, Fenchel, Mangold, Zucchini, Frühkraut, Broccoli oder Blumenkohl
2 Salate, Fenchel, Mangold, Zucchini, Frühkraut, Broccoli, Blumenkohl, 2 Paprika
ZUSATZKISTEN
2 kg Süßkirschen Kordia
KW 28: 07.-09.07.2025
KW 29: 14.-16.07.2025
Preis (inkl. MwSt.): € 24,40
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Ofengemüse-Sauce für Pasta
Rezept für 4 Personen
1 Zucchini, 1 Paprika, 4 Karotten, 4 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 6 Tomaten, Olivenöl, Vegeta, Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten) schälen bzw. waschen und in Würfel schneiden. Alles in eine Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Vegeta, Salz & Pfeffer würzen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-30 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend alles pürieren, bis eine sämige Sauce entsteht. In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanleitung kochen. Sauce mit den Nudeln servieren & genießen!
Zanderfilet auf gebratenen Zucchini und Tomaten
Rezept für 4 Personen
4 Zanderfilets, 3 EL Pinienkerne, 1 Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen, ca. 250 g Tomaten, Salz, Pfeffer, Thymian, Olivenöl, 1 Schuss Weißwein, Butter, Olivenöl
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und aus der Pfanne nehmen. Zucchini mit dem Schäler od. Gemüsehobel in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, gehackter Knoblauch mitbraten, Tomatenstücke dazugeben und alles mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets waschen, trocken tupfen und in einer weiteren Pfanne in heißem Öl mit der Hautseite nach unten anbraten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten. Pfanne vom Herd nehmen, 1 EL Butter und frischen Thymian dazugeben und den Fisch kurz ziehen lassen. Gemüse auf einen Teller anrichten, Fischfilet darauf legen und mit Pinienkernen bestreuen.
Brokkoli-Kohlrabi-Wok
400 g Brokkoli, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Kohlrabi, 1 Knoblauchzehe, frischer Ingwer, ½ Chilischote, 150 g Tofu, 2 EL Sesamöl, 50 g Cashewkerne, 2 EL Sojasoße, 2 EL Honig, 100 ml Gemüsebrühe, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Brokkoli in Röschen teilen, Stiele in Stücke schneiden. Kohlrabi in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Ingwer fein hacken, Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Tofu würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Brokkoli darin ca. 1 Min. braten, herausnehmen und beiseite stellen.1 EL Öl in die Pfanne geben, Kohlrabi darin braten. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili und Cashewkerne dazugeben und ca. 1 Minute unter Rühren braten. Honig unterrühren, Sojasoße, Gemüsebrühe und Zitronensaft hinzugeben. Brokkoli wieder in die Pfanne geben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren. Tofuwürfel zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.
Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.
Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.
Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste
Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016
Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013
Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer
