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Ländle Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Unser Kartoffelspeziallist Jürgen Meusburger aus Koblach beginnt diese Woche mit der ersten Ernte der sehr beliebten Frühkartoffeln, daher gibt es sie die kommenden zwei Wochen bei uns, als Zusatzkiste. Sie zeichnet sich durch eine sehr feine und dünne Schale aus, unter der sich viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine befinden, am besten isst man sie daher einfach mit. Besonders eignet sich diese Sorte daher auch für den Grill oder als Ofenkartoffeln. Bitte kühl und dunkel lagern, dann hast du lange eine Freude damit.
Ich wünsche dir viel Freude mit unserer Gemüsekiste,
Michael
KISTENINHALTE
09.-11.06.2025
1 Salat, Blumenkohl, Mairüben, Knoblauch, Kohlrabi
2 Salate, Blumenkohl, Mairüben, Knoblauch, Kohlrabi, Broccoli oder Zucchini
2 Salate, Blumenkohl, Mairüben, Knoblauch, 2 Kohlrabi, Broccoli, Zucchini, Gurke
ZUSATZKISTEN
6 kg Frühkartoffeln
KW 25: 16.-18.06.2025
KW 26: 23.-25.06.2025
Preis (inkl. MwSt.): € 16,30
6 kg Zwiebeln
KW 27: 30.06.-02.07.2025
Preis (inkl. MwSt.): € 15,90
Bestellung von Zusatzkisten bis spätestens Montag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.
REZEPTE DER WOCHE
Frühlingsrisotto
Rezept für 4 Personen
400 g Risottoreis, 2 ganze Frühlingszwiebeln, Mairübe, ½ Kohlrabi, ca.150 ml Weißwein, ca. 1000 ml Gemüsebrühe, Butter, 1 Hand voll geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe
Knoblauch fein schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden (einige grüne Ringe auf die Seite legen.) Mairüben und Kohlrabi in feine Stifte schneiden. Das Grün des Gemüses ebenfalls fein schneiden. Butter in einem Topf erwärmen, Knoblauchstücke, Zwiebelringe und Gemüsestifte andünsten, Reis dazugeben und mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und einköcheln lassen. Nach und nach die Brühe zugießen, sodass der Reis immer bedeckt ist. Wenn der Reis gar ist, 1 EL Butter, Parmesan und die restlichen grünen Ringe unterrühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohlpizza
Rezept für 2 Personen
250-350 g Blumenkohl, 150 g Hüttenkäse, 1 Ei, Salz, Pfeffer, ca. 200 g Tomatenstücke, 100 g Mozzarella, schwarze Oliven ohne Kern, 1 Knoblauchzehe, Oregano , frische Basilikumblätter
Blumenkohl in Röschen teilen, Strunk in Stücke schneiden. Alles in einem Mixer in Reiskorngröße zerteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten rösten. Blumenkohl mit Eier und Käse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Portionen auf das Backpapier geben, zu Fladen formen und wieder ca. 15 Minuten backen. Tomaten mit Oregano, Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen und auf die Böden verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden, Oliven in Ringe schneiden und darauf verteilen. Nochmals im Backrohr ca. 10 Minuten backen. Basilikumblätter auf den Pizzaböden verteilen.
Knoblauch-Stangerl
Rezept für 10 Stück
500 g Dinkel-Vollkorn-Mehl, 1 Pkg Trockengerm, ca. 350 ml Wasser (nach Bedarf abstimmen), 1 Knolle Knoblauch, Olivenöl, 1 TL italienische Kräuter (ersatzweise Pizzagewürz), Salz
Mehl, Germ, Salz, Kräuter und Wasser zu einem Teig verkneten (wenn sich der Teig gut von der Schüssel löst stimmt die Konsistenz), warm stellen und 1 Stunde gehen lassen. Knoblauch pressen und mit Olivenöl zu einer Paste verrühren. Teig in 10 Teile portionieren, zu Fladen ausrollen, mit Knoblauchpaste bestreichen, zu Stangerl einrollen, mit Wasser bepinseln, Stangerl nochmals kurz aufgehen lassen, bei 180°C 20 Minuten backen. Passen hervorragend zu Blattsalat-Variationen und zu Gegrilltem..
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SAISONZEIT – was gibt es wann?
Die Ländle Gemüsekiste bietet ausschließlich heimisches Gemüse. So wie es die Natur vorgibt, ändert sich das Angebot an verschiedenen Gemüsesorten über die Saison. Was wann reif ist, können Sie unserem Saisonkalender entnhehmen.
Film: "Feuer & Flamme - Vegetarisch in den Sommer" von RTV. Tom Heinzle kocht für uns ein frisches und vegetarisches Sommer-Menü. Mit Gemüse und sonnigen Temperaturen darf der Sommer nun definitiv kommen.
Film: "Feuer & Flamme - Frühlings Menü" von RTV. In der Mai Ausgabe von Feuer und Flamme kocht uns Tom Heinzle ein kulinarisches und frühsommerliches Fisch-Menü.
Film: "Feuer & Flamme" von RTV bei der Ländle Gemüsekiste
Film: Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016
Film: I luag druf – Ländle Gemüsekiste Preisträger bei der Ländle Gala 2013
Film: Ländle Qualität - I luag druf. Zu Besuch bei Gemüsebau Gehrer
