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Wir wünschen guten Appetit!
Werner und Daniela Fessler
Elisabeth Köchle

 

Kronen Zeitung: Leben mit der Natur

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KISTENINHALTE

10.-11.1.2018

s’Kischtle: Feldsalat, Zuckerhut oder Pastinaken, Kartoffeln (vorwiegend festkochend), Karotten, Lauch
Gemüsekiste: Feldsalat, Schnittsalat (Asia Mizuna), Zuckerhut oder Chinakohl, Kartoffeln (vorwiegend festkochend), Karotten, Lauch, Petersilie oder Weißkraut
Familienkiste:
Feldsalat, Schnittsalat (Asia Mizuna), Kartoffeln (vorwiegend festkochend), Zuckerhut, Weißkraut, Karotten, Lauch, Petersilie, Wirsing, Pastinaken

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REZEPTE

Bratkartoffeln mit Kraut
Rezept für 2 Portionen
Ca. 300 g Kartoffeln, 300 g Weißkraut, 200 g Selchfleisch (wer mag), 1 Zwiebel, 1 TL Zucker, 125 ml Brühe, 1 Schuss Essig, Pfeffer, Salz, Kümmel
Kartoffeln mit der Schale kochen. Weißkraut in feine Streifen schneiden, Selchfleisch würfeln. Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Selchfleischwürfel anbraten und beiseite stellen. Kraut in der Pfanne kurz anrösten, mit Brühe ablöschen, mit Essig, Pfeffer, Salz und Kümmel würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebelstücke kurz anbraten, Kartoffelscheiben zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischwürfel und Kraut untermischen und alles nochmals erhitzen.

Wokpfanne mit Zuckerhut
Rezept für 4 Personen
4 kleine Rindersteaks in feine Streifen schneiden
Marinade: frischer Ingwer, 10 EL Sojasoße, 4 EL Sesamöl, 2 EL Honig, 1 EL Sesam. Fleisch darin marinieren.

Gemüse (2 Zwiebeln, 4 Karotten, ein Stück Sellerie, eine halbe Stange Lauch, ca. 1 Kopf Zuckerhut) klein schneiden. Fleisch in der Wokpfanne scharf anbraten und beiseite stellen. Zuerst die Zwiebeln, dann das Gemüse, zum Schluss den Zuckerhut braten. Alles mit ca. 100 ml Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen bis der Zuckerhut zusammenfällt. Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und noch etwas Sojasoße abschmecken und mit Reis servieren.

Polentaknödel mit Wirsing
Rezept für 4 Portionen
1 Wirsing, 1 Zwiebel, 200 ml Gemüsebrühe, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Crème fraîche, 2 EL körniger Senf, frische Petersilie
Knödel: 30 g Butter, 200 ml Wasser, 250 ml Maisgrieß, 1 Dotter

Milch, Wasser, Butter, Salz und Muskat aufkochen, Polentagrieß einrühren, Dotter dazugeben, einrühren und zugedeckt abkühlen lassen. Wirsing in feine Streifen schneiden, in kochendem Wasser ca. 2 Minuten bissfest garen, abseihen und kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Senf und Crème fraîche einrühren, Wirsing dazu geben und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Polenta 8 Knödel formen und in Salzwasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Knödel auf Wirsing anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

Mehr Rezepte hier...

Film:
Ländle Gemüsekiste auf der Schau 2016


Alle Filme finden Sie hier.

Film:
Ländle Gemüsekiste – I luag druf


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Film:
Feuer & Flamme bei der Gemüsekiste


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ZUSATZKISTEN

D∆NÎS
Nusseler

0,2 l Nusslikör
Preis € 13,00 inkl. MwSt.

0,33 l Nusslikör
Preis € 15,00 inkl. MwSt.

0,5 l Nusslikör

Preis € 18,00 inkl. MwSt.

zur Zeit nicht im Angebot

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windy

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global

NEUIGKEITEN

Dezember 2017
Erste Zusatzkiste aus der D∆NÎS Linie.
In KW 49 bieten wir Ihnen einen siebenjährigen Nusslikör, sogenannten „Nusseler“, und ein Kräutersalz an.

August 2017
Die neuen Zusatzkistenangebote sind online

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